【摘 要】
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以工厂化栽培的杏鲍菇菌糠为主要原料，考察了不同杏鲍菇菌糠配比、pH值、碳酸钙条件下对草菇菌丝和产量的影响。研究表明：采用杏鲍菇栽培菌糠为原料与利用传统稻草为原料，草菇菌
【机 构】
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西华大学生物工程学院食品生物技术四川省高校重点试验室,四川榕珍菌业有限公司
【基金项目】
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基金项目：成都市科技攻关计划：食用菌工厂标准化生产关键技术研究与示范（10GGZD211NC）.
论文部分内容阅读
以工厂化栽培的杏鲍菇菌糠为主要原料，考察了不同杏鲍菇菌糠配比、pH值、碳酸钙条件下对草菇菌丝和产量的影响。研究表明：采用杏鲍菇栽培菌糠为原料与利用传统稻草为原料，草菇菌丝长势差别不大仅出丝周期延长了1d，经3次采收生物转化率可提高51.3％。以95％杏鲍菇菌糠为基质，在pH8．0、碳酸钙含量1％（w／w）条件下，经3次采收，草菇生物转化率最高可达23．2％，所产草菇的主要营养成分合理，特别是六种人体必需氨基酸含量更是非常丰富，具有较极大的产业化利用前景。
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