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英国的最新研究发现,绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切好之后不能久放。如果把菜切碎之后,在室温空气中放置6小时,抗癌物质的损失率可达75%。如果不切,把它们完整地放在冰箱中储藏7天,抗癌物
切好的菜不能久放
【摘 要】
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英国的最新研究发现,绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切好之后不能久放。如果把菜切碎之后,在室温空气中放置6小时,抗癌物质的损失率可达75%。如果不切,把它们完整地放在冰箱中
【出 处】
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家庭医药.快乐养生
【发表日期】
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2010年1期
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