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采用木糖醇配以药、食两用的罗汉果等原料提取液，以及应用果坯针孔技术，蒸汽加湿蜜饯干燥、防褐变技术，高温及真空渗料等多项蜜饯加工新技术，生产出既不含传统食品添加剂，又符合无公害食品标准、绿色食品标准和具有保健功能作用的佛手蜜饯新产品。
无公害佛手蜜饯的生产技术
【摘 要】
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采用木糖醇配以药、食两用的罗汉果等原料提取液，以及应用果坯针孔技术，蒸汽加湿蜜饯干燥、防褐变技术，高温及真空渗料等多项蜜饯加工新技术，生产出既不含传统食品添加剂，又符合无
【机 构】
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广东济公保健食品有限公司
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2007年6期
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