晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉。有研究表明，晚餐少吃睡得香。正确的晚餐应该吃8分饱，以自我感觉不饿为度。吃多餐是我们一直认为的健康饮食方式。这一饮食习惯可以有效提高神经细胞对身体自然衰老的抵抗能力，并且增强伤病后的恢复能力。
　　每天只吃一顿饭行吗
　　 健康的成年人减少进餐次数但不减少热量、维生素和矿物质的摄入，如此这般的饮食习惯，心脏病发作频率和血液中大部分健康参数并没有明显变化。但如果是一天只吃一顿饭，人体内脂肪含量就会在短时间内明显减少，脾气变坏、血压和血液中胆固醇含量逐渐上升。
　　晚餐应该几点吃最长寿
　　 晚餐最佳时间是18点左右，正确的晚餐应该吃8分饱，以自我感觉不饿为度。晚餐的时间，尽量不要超过晚上9点。晚上9点之后最好不要再吃任何固体食物。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。
　　晚餐吃虾皮要注意
　　 大家都知道睡觉前补钙的效果好，比如睡前喝杯牛奶，既促进睡眠，又补了钙。大家还知道虾皮里钙的含量非常丰富，于是乎，有些人觉得晚餐睡觉前吃虾皮补钙的效果一定会超过牛奶。其实这种看法是完全错误的，它不但不能达到补钙的目的，更容易增加尿道结石的患病危险。
　　 虾皮营养丰富，钙含量高达991毫克/100克，虾皮还具有开胃、化痰等功效。但正是因为虾皮含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石。因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。人体排钙高峰一般在饭后4～5小时，而晚餐食物中含钙过多，或者晚餐时间过晚，甚至睡前吃虾皮，当排钙高峰到来时，人们已经上床睡觉，尿液就会全部潴留在尿路中，不能及时排出体外。这样，尿路中的尿液的钙含量也就不断增加，不断沉积下来，久而久之极易形成尿结石。
　　 所以，晚上补钙不能过晚过多，补钙食物的选择尽量选择易消化吸收的。而睡前1～2小时喝一杯牛奶，就是非常不错的选择。
　　 （摘自《老年生活报》）