论文部分内容阅读
对一株丝状真菌(Miug-2.7)产天然红色素的发酵工艺进行了研究,并对其培养条件进行了优化,结果表明:当淀粉用量3%、蛋白胨1%、大豆浸出物1%,pH为7.5,培养温度25 ℃、摇床频率200 r/min,培养时间为72 h的条件下,100 mL发酵液所得的干菌丝经溶剂提取,色价可达900以上.