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精氨酸是一种条件性必需氨基酸,在肉羊的繁殖性能和生长性能上表现出良好的改善作用。N-乙酰谷氨酸(NAG)是动物机体内天然存在的精氨酸内源激活剂,N-氨甲酰谷氨酸(NCG)作为其结构类似物,能促进肉羊机体精氨酸的内源合成,在肉羊饲养上具有替代精氨酸的潜在价值。本文阐述了NCG的作用机理和代谢途径,并综述了精氨酸和NCG对肉羊繁殖性能、生产性能和屠宰性能等方面影响的研究进展,以期为NCG在今后肉羊实际生产中的应用提供参考。