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本文重点针对微型自动荧光酶标分析仪器,在肉制品沙门菌检测中的具体应用展开了全面分析和探索,对荧光酶标免疫分析工作原理和特性进行了阐述,并且对沙门菌的实际检测工作效果进行了深入探索,采取具体的实验检测方法,检测肉制品产品中沙门菌的具体含量情况,对肉制品的质量安全情况进行判断,为人们的食品食用安全打下良好的基础。