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用转糖苷法合成了新型表面活性剂——烷基糖苷。对影响得率的因素如反应物配比、催化剂量、反应时间和温度分别进行了讨论。实验结果用非线性回归的方法得到数学模型,求解非线性规划得到反应的最佳条件:葡萄糖、正丁醇、十二醇、催化剂的摩尔比为l:7:2:0.008,反应温度为120℃,反应时间为1h。测定了不同浓度下溶液的表面张力,得到其临界胶束质量浓度为0.006%。实验证明,烷基糖苷具有较好的泡沫力和泡沫稳定性。