皮定均吃饺子皮
　　1955年，全军授衔时。毛主席在皮定均的名字下写了“皮有功，少晋中”6个字。结果他就由原先拟定的少将晋升为中将。
　　有一天，皮将军徒步去高炮某部视察，刚巧赶上战士们吃饺子。当走到后厨时，他发现喂猪的桶里盛满了雪白的饺子皮。他当即命人将饺子皮倒出来，用清水冲洗干净并煮熟。然后，他命令全体官兵紧急集合。
　　队伍集合后，一盆热气腾腾的饺子皮送到了皮定均面前。大家心里嘀咕，不知皮将军葫芦里卖的是什么药。这时，皮将军用筷子夹起饺子皮说：“今天大家吃饺子，我来吃皮。”然后，他大口地吃了起来。他吃罢饺子皮。咂咂嘴，风趣地说：“大家说饺子好吃还是饺子皮好吃？我说呀，饺子好吃，越吃嘴越馋；我吃饺子皮，越吃心越甜。”大家静静地听着。皮将军接着说：“想当年南征北战，吃草根树皮，日子苦哩！为了一袋米，不知要牺牲多少战友的生命。一碗稀饭传来传去，谁都舍不得尝一口。今天的事，责任在我——没有把咱们的光荣传统传给大家。”说罢，他又大声背诵起唐诗《悯农》来：“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”
　　许世友珍惜粮食
　　许世友是1955年被授予大将军衔的高级将领。有一次。他深入军营视察工作，发现一泔水缸中浮着两个白面馒头。许世友毫不声张地将馒头捞了起来。用水冲洗后再用纸包好。然后，他在集结着几千名军人的大会上，当众打开纸取出馒头吃进了肚子。接着，许将军说：“我没有教育好士兵珍惜粮食，这是我的错，今后绝不允许再发生此类事情。”许世友以身作则珍惜粮食，给全体官兵树立了榜样。
　　贺龙拒绝加菜
　　贺龙是开国十大元帅当中的一位。1950年1月11日，贺老总在成都召开欢迎起义将领大会，董宋珩、罗广文、裴昌会、李振等1000多名起义军官到会。贺老总说：“从今天起，我和各位共事，直到你死、我死为止。”讲到如何带兵时，他说：“我是喜欢吃面条的，每天早上一碗面条。开始，管理员给我添些肉菜，后来竟加炒了一份菜。我就问管理员，我这样吃恐怕超出供给标准啰！管理员说，照顾司令员的身体健康嘛。我坚决要他按标准办事，严拒超标加菜。”贺老总认为，一个领导如不经常注意小事情，那下面的人就要迎合领导之所好，会引起不好的影响，所以一个领导必须正直。