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用先淋后压的新方法能提高生产用水的使用率,提高酱渣的使用率,进而提高原料利用率.为国内多数酿造厂生产优质酱油提供了一条合理化建议.
多次淋出改进为先淋后压的酱油原池浸淋工艺
【摘 要】
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用先淋后压的新方法能提高生产用水的使用率,提高酱渣的使用率,进而提高原料利用率.为国内多数酿造厂生产优质酱油提供了一条合理化建议.
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2004年9期
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