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食品是人体微量元素的主要来源,对食品中微量元素进行分析,可直接提供影响人体健康的重要信息。这对改善人民的营养结构,保证人民健康,防止环境污染有着十分重要的意义。本文分析了武汉城市居民食品中六种微量元素的含量,并对这些微量元素的日摄入量作出了评价。
武汉城市居民食品中微量元素的分析与评价
【摘 要】
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食品是人体微量元素的主要来源,对食品中微量元素进行分析,可直接提供影响人体健康的重要信息。这对改善人民的营养结构,保证人民健康,防止环境污染有着十分重要的意义。本文
【机 构】
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北京市农林科学院畜牧兽医所,北京农林科学院科研处计算中心
【出 处】
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微量元素
【发表日期】
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1991年3期
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