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本文分析了近代四川餐饮业发展的原因,总结了近代四川餐饮业发展的模式和特点,旨在更好地系统研究近代川菜,促进当今四川餐饮业的快速、健康发展。
近代四川餐饮业发展原因及模式
【摘 要】
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本文分析了近代四川餐饮业发展的原因,总结了近代四川餐饮业发展的模式和特点,旨在更好地系统研究近代川菜,促进当今四川餐饮业的快速、健康发展。
【机 构】
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四川烹饪高等专科学校
【出 处】
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全国商情(理论研究)
【发表日期】
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2011年12期
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