【摘 要】
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由于单分子膜性能独特,受到关注度越来越高,利用LB膜技术制备了二乙氨乙基（DEAE）-琼脂糖单分子层。分析其表面压（π）-面积（A）曲线,崩溃压较高,成膜过程明显。研究浓度对DEAE-琼脂糖
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院,中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室
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由于单分子膜性能独特,受到关注度越来越高,利用LB膜技术制备了二乙氨乙基（DEAE）-琼脂糖单分子层。分析其表面压（π）-面积（A）曲线,崩溃压较高,成膜过程明显。研究浓度对DEAE-琼脂糖成膜情况的影响,确定最佳成膜浓度为0.5 mg/m L。考察配基密度与表面电势的关系,其表面电势随着配基密度的增加而增大。采用原子力显微镜（AFM）和布鲁斯特角显微镜（BAM）对制备的LB膜进行了表征,得出表面膜的表面平整、紧密,厚度约为7.9 nm。DEAE-琼脂糖LB膜制备成功,为以后LB膜技术的广泛应用提供了一种
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