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江苏省启东市小辣椒协会成立于2001年11月,协会下设种植、加工、营销三个专业委员会。协会成立后,不断壮大小辣椒种植规模,挖掘小辣椒深加丁潜力,开拓小辣椒市场.推进了小辣椒产业化经营,带动农村经济结构调整.显著增加了椒农的收入。目前,会员已发展到2000多个,种植小辣椒面积4000多亩。会员种植的小辣椒与普通种植户相比.亩增收105元,增收共计达40多万元.