【摘 要】
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L-苯丙氨酸有生理活性,是人体和各种动物所必需的,又是合成一些抗癌药物的中间体。最近10年来,L-苯丙氨酸最重要的用途是合成二肽甜味剂阿斯巴甜。L-苯丙氨酸最初从羽扁豆中
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L-苯丙氨酸有生理活性,是人体和各种动物所必需的,又是合成一些抗癌药物的中间体。最近10年来,L-苯丙氨酸最重要的用途是合成二肽甜味剂阿斯巴甜。L-苯丙氨酸最初从羽扁豆中分离出来,1901年Fischer用盐酸水解酪元分离制得,以后L-苯丙氨酸制备方法陆续出现。我们用含L-苯丙氨酸解氨酶(PAL)的粘红酵母细胞在适当条件下,把反式肉桂酸转化成L-苯丙氨酸这条工艺途径。在提高菌种酶活力的同时,对发酵条件进行优化,指导生产服务,从而达到工业化生产的目的。材料方法菌种该菌种由本所筛选得到并由本所保藏的菌株,经鉴
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