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在日本，不管春夏秋冬，不论是午餐还是晚餐，或者是半夜时分夜酒过后，人们往往都会不由自主地拉开拉面馆的门帘……坐在能望见厨房的餐桌前，看着厨师在眼前为自己制作的垂涎欲滴的大碗面，随着一声响亮的“让您久等了”的吆喝，一大碗拉面就摆在了您的面前。特制的汤热气腾腾，碗里的细面泛出黄色的诱人的光泽。拉面的上面精心的摆放着竹笋、紫菜、豆芽菜、葱花、粉白相间的漩涡状鱼糕和又烧肉的薄片，有的还有半个煮鸡蛋除到好处地点缀其中。