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<正>一、细观外表(一)细观个体色泽凡是用硫磺薰蒸或焦亚硫酸钠浸拌加工(以后简称化学加工)而成的黄花菜,其外表色泽鲜艳,均匀一致,好看;传统蒸制加工而成的黄花菜,其外表色泽不均匀,从菜头到菜柄,色泽有层次、有规律性地发生变化,整个色泽没有化学加工的美观。(二)细观集体色泽凡是利用化学方法加工而成的