【摘 要】
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目的了解湖里区各类学校食堂餐饮具消毒质量变化趋势,为提高消毒质量和监督管理效果提供依据。方法对2009—2012年湖里区579所学校食堂的餐饮具消毒监测结果进行分析。结果 2
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目的了解湖里区各类学校食堂餐饮具消毒质量变化趋势,为提高消毒质量和监督管理效果提供依据。方法对2009—2012年湖里区579所学校食堂的餐饮具消毒监测结果进行分析。结果 2009—2012年学校食堂餐饮具合格率88.0%(5 136/5 838),2011年合格率最高(92.0%),2012年最低(81.5%);杯子合格率最高93.5%,其次为碗(盘、碟)90.8%,筷子最低68.8%;冬、春季合格率较高(90.0%和89.5%),夏、秋季合格率较低(87.0%和86.2%);幼儿园、小学、中学的合格率分别为88.1%、87.4%、88.2%;公办及私立学校合格率分别为88.4%、87.9%。结论湖里区学校食堂餐饮具卫生状况总体良好,应针对性地加大监测、宣传指导和监管力度,控制食源性疾病的发生。
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