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对甘油二酯的功能、应用及研究现状进行介绍,并对工业化生产方法进行了分析.由于酶的高度选择性,使酶法催化生产甘油二酯具有广阔的工业化应用前景,但使用酶法催化生产甘油二酯还存在一些问题.解决好酶价格和甘油二酯的提纯问题,才能实现甘油二酯低成本、高纯度的工业化生产.
甘油二酯的工业化生产研究进展
【摘 要】
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对甘油二酯的功能、应用及研究现状进行介绍,并对工业化生产方法进行了分析.由于酶的高度选择性,使酶法催化生产甘油二酯具有广阔的工业化应用前景,但使用酶法催化生产甘油二
【机 构】
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国家粮食储备局无锡科学研究设计院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2007年9期
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