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浅谈啤酒中酒精含量准确度的控制尉巍刘亚峰夏池莲（黑龙江省鸡西市啤酒厂）（哈尔滨市粮食研究所）（黑龙江省食品工业学校）酒精是啤酒中的重要成份之一，它是麦汁的发酵产物。一般均采用常规蒸馏法测定乙醇含量，由于啤酒中所含酒精量较少，并且其在啤酒生产中起主导作...
浅谈啤酒中酒精含量准确度的控制
【摘 要】
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浅谈啤酒中酒精含量准确度的控制尉巍刘亚峰夏池莲（黑龙江省鸡西市啤酒厂）（哈尔滨市粮食研究所）（黑龙江省食品工业学校）酒精是啤酒中的重要成份之一，它是麦汁的发酵产物。一般均采用
【机 构】
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黑龙江省鸡西市啤酒厂
【出 处】
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上海调味品
【发表日期】
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1998年3期
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