【摘 要】
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［目的］ 从油茶籽及其饼粕中筛选出对黄曲霉生长有较好抑制效果的粗提物，并掌握其提取工艺与条件。［方法］以油茶籽及其饼粕为试材，采用不同极性的溶剂进行提取，对所得粗提物抑制黄曲
【机 构】
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中国林业科学研究院亚热带林业研究所,浙江农林大学农业与食品科学学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31400577);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(CAFYBB2014QB036)
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［目的］ 从油茶籽及其饼粕中筛选出对黄曲霉生长有较好抑制效果的粗提物，并掌握其提取工艺与条件。［方法］以油茶籽及其饼粕为试材，采用不同极性的溶剂进行提取，对所得粗提物抑制黄曲霉生长的效果进行系统的研究。［结果］试验表明，油茶籽、油茶粕都具有一定的抗黄曲霉生长与产毒作用。用不同溶剂提取油茶籽、油茶粕中的粗提物，其得率是有明显差异的，用乙醚提取的油茶籽粗提物的得率最高，达57.74%；其次是用纯净水提取的油茶籽粗提物的得率，可达38.90%；最低的是用乙醚作为提取剂提取的油茶粕粗提物，其得率仅为0.27%。
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