【摘 要】
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甜菜碱又称三甲基甘氨酸，是一种广泛存在于动植物体内的天然化合物，尤以甜菜制糖后的废糖蜜中含量最高，广泛应用于食品、化学试剂和化工领域。近年来随着人们对甜菜碱研究的不断
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甜菜碱又称三甲基甘氨酸，是一种广泛存在于动植物体内的天然化合物，尤以甜菜制糖后的废糖蜜中含量最高，广泛应用于食品、化学试剂和化工领域。近年来随着人们对甜菜碱研究的不断深入，发现甜菜碱可为机体提供活性甲基、参与蛋白质与脂类代谢、调节渗透压、缓解应激反应、促进采食等生理作用。自20世纪70年代，芬兰率先推出以天然甜菜碱作为水生动物诱食剂之后
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