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洋葱是一种无呼吸跃变的蔬菜,具有明显的休眠期.洋葱的贮藏原理就是人为地抑制其呼吸强度,延长其休眠期.为此,根据洋葱的贮藏原理和贮藏环境因素,研究了目前国内主要采用的几种洋葱贮藏方法的特点,为洋葱的贮藏与加工提供一定的参考.
洋葱的贮藏原理及方法
【摘 要】
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洋葱是一种无呼吸跃变的蔬菜,具有明显的休眠期.洋葱的贮藏原理就是人为地抑制其呼吸强度,延长其休眠期.为此,根据洋葱的贮藏原理和贮藏环境因素,研究了目前国内主要采用的几
【机 构】
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云南农业大学工程技术学院
【出 处】
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农机化研究
【发表日期】
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2005年5期
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