【摘 要】
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为了解人工养殖云南光唇鱼的营养需求、饲料配制及鱼肉的加工利用提供参考,对人工养殖及野生云南光唇鱼肌肉的营养成分进行测定分析。结果表明：人工养殖云南光唇鱼肌肉中蛋白
【机 构】
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贵州省水产研究所,贵州省毕节市水产技术推广站
【基金项目】
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贵州省技术体系项目“特色水产产业技术体系”（GZCYTX2013-011）
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为了解人工养殖云南光唇鱼的营养需求、饲料配制及鱼肉的加工利用提供参考,对人工养殖及野生云南光唇鱼肌肉的营养成分进行测定分析。结果表明：人工养殖云南光唇鱼肌肉中蛋白质含量为18.40%,显著（P〈0.05）高于野生云南光唇鱼;粗脂肪含量为0.80%,显著（P〈0.05）低于野生云南光唇鱼。两者的脂肪酸组成一致,人工养殖云南光唇鱼的不饱和脂肪酸总量（63.775%）显著（P〈0.05）低于野生云南光唇鱼（65.191%）,多不饱和脂肪酸总量（30.93%）显著（P〈0.05）高于野生云南光唇鱼（14.06%）
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