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山楂品种丰富,可供加工的达12大类100种以上。现行山楂果加工生产工艺多是传统的作坊式生产,其产品主要是糖葫芦、山楂片、果丹皮、山楂糕,以及果汁、果酱、酒类等、为了充分利用资源,山楂制品必须采用新工艺生产竞争力强的产品。据行家建议,可从以下几个方面研究开发:
山楂制品开发指南
【摘 要】
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山楂品种丰富,可供加工的达12大类100种以上。现行山楂果加工生产工艺多是传统的作坊式生产,其产品主要是糖葫芦、山楂片、果丹皮、山楂糕,以及果汁、果酱、酒类等、为了充分
【出 处】
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福建农业
【发表日期】
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1996年1期
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