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啤酒后工序减少酒体悬浮物的措施
啤酒后工序减少酒体悬浮物的措施
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:q3177848
【摘 要】
:
[概述]啤酒后工序指过滤及灌装。在啤酒的灌装过程中,酒体内偶尔会有轻微的悬浮物,酒头部分尤为明显,酒尾部分或灌装酒液换罐时也时有发生。经过分析,有以下几方面的原因:过
【作 者】
:
唐翠敏
【机 构】
:
河南省江海啤酒业有限公司450053
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2001年3期
【关键词】
:
悬浮物
啤酒厂
过滤设施
灌装机
灌装过程
清洗
酒体
措施
管道
背压
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[概述]啤酒后工序指过滤及灌装。在啤酒的灌装过程中,酒体内偶尔会有轻微的悬浮物,酒头部分尤为明显,酒尾部分或灌装酒液换罐时也时有发生。经过分析,有以下几方面的原因:过滤设施不完善;清酒罐,输酒管道,灌装机酒缸清洗不彻底;采用空气背压,以及杀菌的影响等。针对上述原因,可以采取如下措施:
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