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在5 L发酵罐中考察酵母转化生成2-苯乙醇的补料分批培养过程,建立以产物抑制动力学为核心的过程动力学模型,该模型拟合精度较好,能准确反映2-苯乙醇生物合成过程及其动力学特征,特别是2-苯乙醇对生物合成过程的抑制规律。
酿酒酵母转化生成2-苯乙醇过程动力学模型
【摘 要】
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在5 L发酵罐中考察酵母转化生成2-苯乙醇的补料分批培养过程,建立以产物抑制动力学为核心的过程动力学模型,该模型拟合精度较好,能准确反映2-苯乙醇生物合成过程及其动力学特
【机 构】
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福州大学生物科学与工程学院
【出 处】
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香料香精化妆品
【发表日期】
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2015年1期
【基金项目】
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福建省自然科学基金项目（2012J01134）, 福建省教育厅科技项目（JA12033）, 福州大学科技发展基金项目（2013-XQ-27）
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