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虚拟水是指生产产品所需要的水资源数量，又称为“嵌入水”或“外生水”。虚拟水贸易是指国家通过进口或出口水密集型商品的形式进口或出口水资源。虚拟水贸易具有减轻进口国的水资源压力，确保进口国的粮食安全，在全球层面上节约水资源等作用，同时对虚拟水进口国也会带来负面影响：使进口国过度依赖于他国，带来失业问题等。虚拟水出口同样也有消极影响，主要表现在对当地环境的影响，当地资源包括水资源的过度开发利用。虚拟水贸易本身又受制于全球贸易和农业体制、世界粮价、进口支付能力、运输成本等多种因素，它并不是解决全球水短缺问题的灵丹