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抗菌肽是具有抗菌活性的肽类物质的总称。除了广泛存在于生物体内的内源性抗菌肽外，已从酪蛋白的酶解产物中获得了多种外源性抗菌肽。抗菌肽的抗菌机理独特，有望成为新一代抗菌剂。简要综述了牛乳酪蛋白源抗菌肽的种类、抗菌机理及其研究展望。
牛乳酪蛋白源抗菌肽的研究进展
【摘 要】
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抗菌肽是具有抗菌活性的肽类物质的总称。除了广泛存在于生物体内的内源性抗菌肽外，已从酪蛋白的酶解产物中获得了多种外源性抗菌肽。抗菌肽的抗菌机理独特，有望成为新一代抗菌
【机 构】
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南京大学医学院附属鼓楼医院
【出 处】
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生物技术通讯
【发表日期】
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2007年3期
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