【摘 要】
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中华饮食文化历史极其悠久,传承千年,而社区教育的推进工作却一直处于刚开始的状态。其中面点制作作为社区教育的一部分,它工艺传统讲究,不但制作精良,品种丰富,而且其风味独
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中华饮食文化历史极其悠久,传承千年,而社区教育的推进工作却一直处于刚开始的状态。其中面点制作作为社区教育的一部分,它工艺传统讲究,不但制作精良,品种丰富,而且其风味独具的特色深入人心,是社区教育推进工作的重要突破点。此外,中式面点的生产器具随着社会生产力的发展而日益先进,工艺技术也在不断的精进,因为各地的风俗习惯以及饮食喜好的迥异,现已涌现了一大批具有浓郁地方特色的中式面点,是社区教育推进工作的重要契机。本文以中式面点为主轴,通过社区教育对于社区居民学习面点的制作,激发起对传统文化的保护和传承之念,在寓教
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