论文部分内容阅读
人类最早认识维生素(维生素C)从200多年前就开始了,最后一种维生素(维生素D)被发现到现在也已经40余年了,但是科学家对维生素的研究从未终止,特别是在刚刚过去的上个世纪的最后20年里,人们对维生素的认识发生了深刻变化,一些非常重要的发现改变了医学界关于维生素的传统观点,更为重要的是,维生素正在越来越多地被应用于大众日常保健,维生素与健康的密切关系已经成为学术界和时尚界的共同热点。