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<正>一、美国奶牛业发展的三个阶段 美国奶牛业有近百年的发展历史,牛奶总产量和每头奶牛平均年产最均处于世界第二位。1986年牛乳总产量为6586万吨,占世界总产量的14％,仅次于苏联牛奶总产量。1987年每头单产6214千克,是世界每头奶牛平均单产的2.97倍,仅次于以色列(见表)。 根据上表数据的分析,可以将美国奶牛