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天然酵素是历史悠久的保健食品,其在食品、保健和医药领域均得到人们的广泛认可。近年来的研究发现,天然酵素在运动性食品领域具有广大的发展前景,主要表现为缓解运动性疲劳,抗氧化,改善睡眠,提高免疫力,改善营养性贫血和提高缺氧耐受能力等多种功能。本文就天然酵素在运动性食品中的应用以及市场前景进行综述。
天然酵素在运动食品中的应用及市场前景分析
【摘 要】
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天然酵素是历史悠久的保健食品,其在食品、保健和医药领域均得到人们的广泛认可。近年来的研究发现,天然酵素在运动性食品领域具有广大的发展前景,主要表现为缓解运动性疲劳,
【机 构】
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新疆大学体育教学研究部
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2016年18期
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