论文部分内容阅读
为优化以麦芽糊精为壁材制备中链甘油三酯微胶囊的工艺条件，在单因素试验的基础上，选取芯材与壁材质量比、乳化剂用量、乳状液固形物质量分数为自变量，微胶囊化效率为响应值，根据Box—Benhnken中心组合试验设计原理采用三因素三水平的响应面试验，依据回归分析确定最佳制备条件。结果表明，中链甘油三酯微胶囊最佳制备条件为：芯材与壁材质量比3．56：6．44，乳化剂用量3．59％，乳状液固形物质量分数27．6％。在此条件下微胶囊化效率预测值为96．58％，验证值为96．53％。