目的 建立在线免疫亲和固相萃取-高效液相色谱快速测定食品中赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)的分析方法.方法 谷物、豆类样品采用乙腈-水(80∶20,V∶V)提取,葡萄酒类样品采用NaHCO3/NaCl/水溶液(0.4∶15∶100,m∶m∶V)提取,3％ Tween-20(m∶V)溶液稀释后,直接经RIDA(R) CREST ICE在线免疫亲和固相萃取系统净化-高效液相色谱荧光检测OTA含量.以乙酸铵-乙腈为流动相洗脱,流速1.0 mL/min,C18色谱柱(150 mm×4.6mm,5μm)分离测定.结果 方法检出限分别为0.020 μg/kg(豆类、谷物)和0.050μg/kg(葡萄酒类);在OTA的浓度为12.5～500 ng/L的范围内线性关系良好,相关系数r2产为0.9995;日内加标回收率为87.4％～109.8％,相对标准偏差0.50％～4.80％.结论 该方法分析速度快,灵敏度高,重现性好,可满足快速准确测定大批量食品样品中OTA含量的需要.