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抗生素滥用进一步促使细菌不断的突变，甚至形成细菌生物被膜（bacterial biofilm，BBF），影响动物源性的食品安全。发达国家对于抗生素管理越来越严格，北欧甚至禁用抗生素，将兽药残留作为农畜禽产品在国际贸易中的技术壁垒，大大限制了我国畜牧产品国际化进程。在我国，有46.1%的抗生素用于畜牧养殖，迫切需要开发新的无药物残留、无污染、不易产生耐药性并能有效清除生物被膜的绿色抗生素替代物。