【摘 要】
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近年来,随着人们生活水平不断提升,食用菌作为新时期的绿色营养保健食品受到广大消费者的普遍青睐,然而中国的食用菌产业通过几十年的发展实践,实现了从感性到理性的变革.尽
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近年来,随着人们生活水平不断提升,食用菌作为新时期的绿色营养保健食品受到广大消费者的普遍青睐,然而中国的食用菌产业通过几十年的发展实践,实现了从感性到理性的变革.尽管产业的发展已初具规模,并显现出蓬勃的生机,业内人士也热衷于从事这个行业并显示出高度的热情,但如同其他新兴的产业一样,当发展至一定阶段以后,就必须对先期的工作予以总结,认清形势,提高认识,从而为产业持续、健康、稳步发展打下坚实基础.
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