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本文采用Foss2300公司全自动定氮仪，应用GB／T6432—94国标凯氏法测定试样中的含氮量方法，对饲料苜蓿中粗蛋白的含量进行测定。即样品中的含氮物质在混合催化剂的作用下用浓硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵。加入强碱进行蒸馏使氮选出，用硼酸吸收，再用盐酸滴定。测出氮含量乘以换算系数6．25，得出粗蛋白的含量。