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常山煤山香大蒜是常山县何家乡煤山村的地方品种，有100多年种植历史，常年种植面积33hm2，以采收青蒜为主，产量高、耐贮运、销路广、价格稳，种植效益好。4月中下旬青蒜开始上市，此时正值山东白皮蒜、四川紫皮蒜等青蒜下市，可填补市场淡季供应，市场价格高，效益好。为了提高大蒜品质和产量，近几年我们摸索出一套优质高产栽培技术，现介绍如下。