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建立了月饼冷却过程的统一数学模型，并通过数学模型估计月饼传递过程的热状态。在此基础上采用动态规划原理，进行冷却系统的设计和冷却过程的最小能耗控制，实现了月饼连续生产过程的快速冷却，缩短了月饼的生产周期和延长了保鲜期。该系统已成功地获得生产应用。
月饼冷却过程模型化及其最小能量控制
【摘 要】
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建立了月饼冷却过程的统一数学模型，并通过数学模型估计月饼传递过程的热状态。在此基础上采用动态规划原理，进行冷却系统的设计和冷却过程的最小能耗控制，实现了月饼连续生产过
【机 构】
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广东工业大学
【出 处】
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自动化与仪器仪表
【发表日期】
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1999年1期
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