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面团的稳定时间和拉伸面积这两个参数体现了小麦质量的不同，通过数据分析来发现二者之间的相关性．并建立回归方程。
稳定时间和拉伸面积的相关性及回归分析
【摘 要】
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面团的稳定时间和拉伸面积这两个参数体现了小麦质量的不同，通过数据分析来发现二者之间的相关性．并建立回归方程。
【机 构】
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河北廊雪面粉有限责任公司
【出 处】
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面粉通讯
【发表日期】
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2007年1期
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