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11月份，蛋价重新抬头且快速上涨，主要因素是市场供给减少。上半年的低价行情打压下，养殖户大量淘汰蛋鸡，蛋鸡存栏量逐步减少，鸡蛋产能不足，同时受今年养殖政策影响，养殖户淘汰蛋鸡后再补栏的可能性很小，鸡蛋供应偏紧的现状开始显现；同时气温下降，天气转凉，鸡蛋储存周期变长，鸡蛋销售商重新开始囤货，蛋价在低位运行的基础上开始快速上涨回升。从目前情况来看，现在至2018年2月份蛋价在无H7N9等疫情的前提下，易涨难跌，一些合约不排除创历史新高的可能性。对于养殖主体而言，需居安思危，养殖利润不会永远处于历史高位，201