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番茄,又名西红柿、洋柿子、番柿等,属茄科,为一年生草本植物,在热带为多年生.原产于南美秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地.16世纪传入欧洲,始作为观赏栽培,直到18世纪后半期,才在意大利用作蔬菜栽培.我国17世纪的<群芳谱>上已有"番柿"记载,但直到20世纪开始才开始作为蔬菜栽培.现在已是我国的主要蔬菜之一.