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持久性有机污染物又称为难降解有机污染物（简称POPs），它是性质十分稳定，难于通过光降解的有机化合物。持久性有机污染物包括第一类有机氯农药，例如滴滴涕（DDT）、狄氏剂、毒杀芬和氯丹等，以及若干工业化学产品或副产品，如多氯联苯（PCBs）、二恶英和呋喃等。它们往往以卤化物形式在，具有低水溶性和高脂溶性，因而易于通过食物链浓缩，往往在（动物）脂肪内积累，它们还具有半挥发性，能够在大气中远距离传输。