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玉米是我国主要的粮食作物之一,初加工的玉米,口感粗糙,被当作粗粮,受到人们的冷落,同时,大量的玉米被用于廉价的饲料原料.为了提高玉米的附加值,实现玉米精深加工的产业化,在江西高档直条米粉加工技术基础上,研究开发出以玉米为主要原料的玉米米线,取得了很好的效果.
新型高档玉米米线的制作
【摘 要】
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玉米是我国主要的粮食作物之一,初加工的玉米,口感粗糙,被当作粗粮,受到人们的冷落,同时,大量的玉米被用于廉价的饲料原料.为了提高玉米的附加值,实现玉米精深加工的产业化,
【机 构】
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江西南昌江西精油科研所330029
【出 处】
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中小企业科技
【发表日期】
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2003年11期
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