论文部分内容阅读
摘要：葛粉中优质的淀粉含量高，葛粉具有清热解毒等功效，是理想的保健食品。葛营养价值较高，素有“江南人参”的美称，容易保管加工，也可以制成葛粉、葛干食用，葛叶又是高级的畜牧饲料。种植葛根投资成本较低、产量高、见效快、易管理，一年种植多年收获，是短平快新产业，是农民快速稳定增加收入的项目。
关键词：葛根;栽培;技术
1 葛根的生物学特性
葛根、豆科落叶多年生藤本植物，別名、葛条、粉葛、甘葛、葛藤、葛麻。基原、本品为豆科植物野葛Pueraria lobata（ Willd .）Ohwi或甘葛藤Pueraria thomsoniiBenth.的干燥根。葛根的藤茎（葛蔓）、叶（葛叶）、花（葛花）、种子（葛谷）可供药用。分布辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。
葛藤长约达10m、全株披黄褐色长硬毛;三出复叶互生、托叶盾状着生、卵状椭圆形、中央小叶菱状卵形或宽卵形、侧生小叶斜椭圆形、两面披糙毛、背面较、小托叶针状;总状花序、腋生、花密集、小苞片卵形或披针形、花萼钟状、萼5、上面两齿合生、下面齿较长、内外面均披黄色柔毛、花冠蝶形、蓝紫色、长约1.5cm;荚果线形、长5～10cm、扁平、密生黄褐色长硬毛。花期5～9月，果期8～10月。种子卵圆形而扁、赤褐色、有光泽。
2 葛根的繁殖
2.1 播种繁殖
在每年9～10月，荚果成熟时，将荚果采回，经过晾晒后脱粒，去除杂质后，留下种子储藏备用。在翌年春季时，气温回升，选择一个合适的时间准备播种，选择土层深厚、排水良好的砂壤地，结合整地施入基肥，再进行播种。播种可穴播或条播，播种时要注意播种密度，在出苗后要及时间苗。结合中耕除草，等到幼苗生长到一定程度时，适时定植。
2.2 扦插繁殖
扦插繁殖是选择母株上生长1～2年的粗壮葛藤，将其每2～3茎节剪成一段，插入疏松湿润的土壤或细沙中，利用其再生能力，约一月后即可生根，之后即可形成新的植株。此方法因为插条紧缺，所以不适宜大批量的繁殖幼苗，而且抗病性较弱，极易积累大量的病毒，使葛根的品种退化，降低产量和品质。
2.3 根头繁殖
根头繁殖，顾名思义就是利用葛根的地下根茎进行繁殖，在冬季采挖收获时，将生长健壮的根系根头切下10cm左右的长度，直接栽入生产地即可。在翌年春季后，即可生长出新的幼苗，待幼苗生长到一定程度后及时移栽到种植地。
2.4 压条繁殖
压条繁殖和扦插繁殖有些类似，一般在夏季时进行，在夏季植株生长茂盛时，选择生长粗壮、无病害的葛藤，每隔1～2节处，把节下的土壤挖松，将土堆压节上，把节压于土内。埋入土壤的茎节可以用刀划几个口子，在干旱时要浇水，以利尽量生根，生根后及时追施稀薄的肥水，去除杂草。待翌年春季发梢后，将其剪下成为单株，再起苗移栽。
种植葛根的主要优势是：投资成本较低、产量高、见效快、易管理，一年种植多年收获，是吹糠见米的短平快新产业。
3 主要栽培技术如下
3.1 选地
葛根对对气候、地理条件要求不严，适应性强。土地条件要求不严，但葛是需肥较多的作物，要以土层深厚、肥沃、排水性良好的沙质、红壤土生产性能最好。排水不良、常年积水的地块不适合栽植。
3.2 精细整地
葛根种植地块要提早整地，通过冬季冻融交替，使土壤充分风化，提高土壤肥力，地块整理时清除杂草、枯枝、石头后深耕，耕翻30cm以上，耙磨整平土面，做成宽3m左右的高畦，在畦面按行距约1.5m，株距0.65m开两行定植穴，可种植500～600株/667m2。坡度在25°以下的坡地，整地方式有挖穴、挖沟整地两种。挖穴或挖沟前，全垦深翻松土，深度15cm。挖穴整地在全垦松土后按1～1.5m宽的水平条带，挖60cm见方的洞穴，洞穴间距1.5m左右，栽300～500株/667m2。开沟整地在全垦松土后依地形沿等高线挖沟，规格为宽、深80cm，沟距1m，一般栽300～600株/667m2。
3.3 施肥
葛是需肥较多的作物，基肥、提苗肥、花果肥、叶面肥一样都不能少，所以有机肥和钾肥是葛栽培过程中大量需要的肥料。早施提苗肥，提苗肥施用氮肥为主。重施花果肥，花果肥以腐熟有机肥为主，复合肥和速效磷为辅。巧施叶面肥，冬季应增施过磷酸钙;基肥施腐熟有机肥3000～5000kg/667m2，同时有条件的地方可加入300～500kg/667m2草木灰;基肥要与细土混合均匀，施于穴中或沟中，然后再覆盖细土。
3.4 定植
冬季葛收获后，需要选择合适的种葛，要求是健康无病虫害和机械伤害的、大小适中的块茎。催芽育苗要在第二年的春天进行，使种葛在三月底四月初时可以萌发长成80～100cm长的茎蔓，即可定植。即将定值的茎蔓插条要选择短而粗壮的部分，通常取茎蔓的中、下部，带有二个或二个以上的枝节。定植时，插条应斜插在整理好的葛墩（葛垄）上，再填土压实，阴、晴天及时浇灌定根水。定植不可过深，以葛枝节略埋进地面一厘米左右、幼芽刚露出地面为宜。
3.5 管理
施肥：当定植苗高20cm后，需要追肥2～3次，追肥前应将土锄松，稍离葛苗基部，以腐熟稀释人粪尿为佳。以后每隔20d重复浇一次，施用浓度和施用量逐次加大;在块根形成后并迅速膨大时，应重施一次追肥，腐熟稀释人粪尿用量1500kg/667m2，加磷酸二氢钾15kg/667m2，或穴施复合肥30kg/667m2;在块根收获前15d，停止追肥。 浇水：葛属于耐旱作物，宁可稍干，切忌过湿，一般是在定植后浇小水，促进发苗，平时结合施肥进行灌溉，保持土壤湿润即可。
除草：葛的除草方式基本为中耕除草，通常在幼苗期杂草滋生时进行中耕，中耕深度以4～5cm为宜，在块根形成后以后一般不进行中耕。
4 葛根的病害
4.1 葛根根腐病
葛根根腐病主要发生在连续多次，重茬种植的地块，这是一种土传病害，葛根根腐病病菌大多是因为带病苗传入，经过多年重茬之后，土壤中的营养比例失衡，抗病能力降低，引起根腐病菌的滋生而发病，主要发生的时间在高温多雨的五至九月份。由于葛根主要收获的是地下根，根腐病是最大的障碍，在带有病菌的地块，葛根从苗期一直到块根形成，都有可能染病。最初染病可见植株基部，接近地表处的外表皮，有浅褐色病斑，病斑处有水浸状，随着病害加深，病斑颜色加深，随后根系出现坏死，地上部分萎蔫，挖出受病的快根，横切之后可见，病变后呈现红褐色的维管束，后期块根出现黑褐色干腐。
葛根根腐病的防治方法，引种葛苗的时候，严禁带有病害的苗子进田，葛根适应性较强，在一般的土壤中都可以进行生长，适宜的pH值在6～8之间。为防止病害的发生，葛根最好种植在没有受到工业污染的土壤中，疏松肥沃的土壤，有机质含量丰富，大雨之后不存水，排灌方便，生长期间葛根垄面和四周能享有充足的阳光。葛根一般从种植到收获大约2～3年，因此、在种植前，要施足底肥，一般使用充分腐熟的农家肥3000kg/667m2，45%控释肥60kg/667m2，生物菌肥50kg/667m2。一般按照行距1.1m进行种植，增加通风透光的能力。做好排水沟，在大雨过后，能及时排水。采用的种子进行包衣处理。可使用恶霉灵+乙蒜素+生根壮苗剂，在发病初期进行灌根。
4.2 葛根锈病
葛根锈病主要危害地上部分的叶片，在高温高湿的种植环境下容易受病，发病后叶片表面逐渐蔓延有铁锈色粉末，严重影响叶片的光合作用，叶片制造营养严重受阻，从而影响地下根的生长，导致葛根产量降低。除了要进行合理的密植，在发病初期可使用吡唑醚菌酯1000倍液+戊唑醇750倍液进行喷洒防治。也可使用15%粉锈宁1000倍液，在发病初期进行喷洒防治。或者使用22%嘧菌酯，戊唑醇复配制剂1000倍液+苯醚甲环唑1000倍液。
4.3 叶斑病
四月开始发生，直到地上部枯萎都能为害，尤以春雨连绵期发生严重，除清洁田园，消灭越冬菌原，增施磷钾肥外，发病期间喷1：1：100波尔多液，每隔七至10d次，连续3～4次，能适当控制病情发展。
4.4 炭疽病
为害严重是在六月下旬～八月上旬。可采取生物药剂防治，在展叶后喷波尔多液，每隔一字两个礼拜一次，连续2～3次。同时发现病叶及时摘除销毁，并喷代森锌500倍液或退菌特800～1000倍液，每隔7d1次，连续2～3次。可收到较好的防治效果。
5 葛根的虫害
5.1 金龟子
成虫在五至六月份夜间出来取食叶片。严重者仅剩下叶脉。防治方法，可用灯光诱杀，或用90%晶体敌百虫1000倍液喷叶面防治，同時抖动葛藤，利用其假死性落地后捕杀。
金龟子成虫清晨活动迟钝，可趁机捕杀成虫。对幼虫蛴螬，冬季适时深翻消灭越冬幼虫。
5.2 蟋蟀
主要吃幼苗。
防治方法：每667m280%敌敌畏乳油2000倍液喷杀。
5.3 斑蝥
七至八月在葛根开花期，咬吃花朵，咬食花瓣。
防治方法：可在早晨趁露水未干、飞翔不便时，捕捉灭杀，也可以捕捉后再用白酒闷死，斑蝥晒干后可供药用。
5.4 地老虎
三月中旬至四月中旬为害盛期。除做好田间清洁，消灭卵和幼虫寄生场所外，可于春季成虫产卵前，用红糖6份，酒l份，醋4份，水2份，加少量敌百虫配成诱杀液，装在容器里放在田间诱杀成虫。
参考文献
[1] 钟小润.葛根栽培技术要点[J].农村百事通，2003（14）：33.
[2] 钱秀英.葛根栽培技术要点[J].农业技术与装备，2017（4）：35.
[3] 王成.野生葛值得开发利用[J].农业开发与装备，1996（5）：63.
关键词：葛根;栽培;技术
1 葛根的生物学特性
葛根、豆科落叶多年生藤本植物，別名、葛条、粉葛、甘葛、葛藤、葛麻。基原、本品为豆科植物野葛Pueraria lobata（ Willd .）Ohwi或甘葛藤Pueraria thomsoniiBenth.的干燥根。葛根的藤茎（葛蔓）、叶（葛叶）、花（葛花）、种子（葛谷）可供药用。分布辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。
葛藤长约达10m、全株披黄褐色长硬毛;三出复叶互生、托叶盾状着生、卵状椭圆形、中央小叶菱状卵形或宽卵形、侧生小叶斜椭圆形、两面披糙毛、背面较、小托叶针状;总状花序、腋生、花密集、小苞片卵形或披针形、花萼钟状、萼5、上面两齿合生、下面齿较长、内外面均披黄色柔毛、花冠蝶形、蓝紫色、长约1.5cm;荚果线形、长5～10cm、扁平、密生黄褐色长硬毛。花期5～9月，果期8～10月。种子卵圆形而扁、赤褐色、有光泽。
2 葛根的繁殖
2.1 播种繁殖
在每年9～10月，荚果成熟时，将荚果采回，经过晾晒后脱粒，去除杂质后，留下种子储藏备用。在翌年春季时，气温回升，选择一个合适的时间准备播种，选择土层深厚、排水良好的砂壤地，结合整地施入基肥，再进行播种。播种可穴播或条播，播种时要注意播种密度，在出苗后要及时间苗。结合中耕除草，等到幼苗生长到一定程度时，适时定植。
2.2 扦插繁殖
扦插繁殖是选择母株上生长1～2年的粗壮葛藤，将其每2～3茎节剪成一段，插入疏松湿润的土壤或细沙中，利用其再生能力，约一月后即可生根，之后即可形成新的植株。此方法因为插条紧缺，所以不适宜大批量的繁殖幼苗，而且抗病性较弱，极易积累大量的病毒，使葛根的品种退化，降低产量和品质。
2.3 根头繁殖
根头繁殖，顾名思义就是利用葛根的地下根茎进行繁殖，在冬季采挖收获时，将生长健壮的根系根头切下10cm左右的长度，直接栽入生产地即可。在翌年春季后，即可生长出新的幼苗，待幼苗生长到一定程度后及时移栽到种植地。
2.4 压条繁殖
压条繁殖和扦插繁殖有些类似，一般在夏季时进行，在夏季植株生长茂盛时，选择生长粗壮、无病害的葛藤，每隔1～2节处，把节下的土壤挖松，将土堆压节上，把节压于土内。埋入土壤的茎节可以用刀划几个口子，在干旱时要浇水，以利尽量生根，生根后及时追施稀薄的肥水，去除杂草。待翌年春季发梢后，将其剪下成为单株，再起苗移栽。
种植葛根的主要优势是：投资成本较低、产量高、见效快、易管理，一年种植多年收获，是吹糠见米的短平快新产业。
3 主要栽培技术如下
3.1 选地
葛根对对气候、地理条件要求不严，适应性强。土地条件要求不严，但葛是需肥较多的作物，要以土层深厚、肥沃、排水性良好的沙质、红壤土生产性能最好。排水不良、常年积水的地块不适合栽植。
3.2 精细整地
葛根种植地块要提早整地，通过冬季冻融交替，使土壤充分风化，提高土壤肥力，地块整理时清除杂草、枯枝、石头后深耕，耕翻30cm以上，耙磨整平土面，做成宽3m左右的高畦，在畦面按行距约1.5m，株距0.65m开两行定植穴，可种植500～600株/667m2。坡度在25°以下的坡地，整地方式有挖穴、挖沟整地两种。挖穴或挖沟前，全垦深翻松土，深度15cm。挖穴整地在全垦松土后按1～1.5m宽的水平条带，挖60cm见方的洞穴，洞穴间距1.5m左右，栽300～500株/667m2。开沟整地在全垦松土后依地形沿等高线挖沟，规格为宽、深80cm，沟距1m，一般栽300～600株/667m2。
3.3 施肥
葛是需肥较多的作物，基肥、提苗肥、花果肥、叶面肥一样都不能少，所以有机肥和钾肥是葛栽培过程中大量需要的肥料。早施提苗肥，提苗肥施用氮肥为主。重施花果肥，花果肥以腐熟有机肥为主，复合肥和速效磷为辅。巧施叶面肥，冬季应增施过磷酸钙;基肥施腐熟有机肥3000～5000kg/667m2，同时有条件的地方可加入300～500kg/667m2草木灰;基肥要与细土混合均匀，施于穴中或沟中，然后再覆盖细土。
3.4 定植
冬季葛收获后，需要选择合适的种葛，要求是健康无病虫害和机械伤害的、大小适中的块茎。催芽育苗要在第二年的春天进行，使种葛在三月底四月初时可以萌发长成80～100cm长的茎蔓，即可定植。即将定值的茎蔓插条要选择短而粗壮的部分，通常取茎蔓的中、下部，带有二个或二个以上的枝节。定植时，插条应斜插在整理好的葛墩（葛垄）上，再填土压实，阴、晴天及时浇灌定根水。定植不可过深，以葛枝节略埋进地面一厘米左右、幼芽刚露出地面为宜。
3.5 管理
施肥：当定植苗高20cm后，需要追肥2～3次，追肥前应将土锄松，稍离葛苗基部，以腐熟稀释人粪尿为佳。以后每隔20d重复浇一次，施用浓度和施用量逐次加大;在块根形成后并迅速膨大时，应重施一次追肥，腐熟稀释人粪尿用量1500kg/667m2，加磷酸二氢钾15kg/667m2，或穴施复合肥30kg/667m2;在块根收获前15d，停止追肥。 浇水：葛属于耐旱作物，宁可稍干，切忌过湿，一般是在定植后浇小水，促进发苗，平时结合施肥进行灌溉，保持土壤湿润即可。
除草：葛的除草方式基本为中耕除草，通常在幼苗期杂草滋生时进行中耕，中耕深度以4～5cm为宜，在块根形成后以后一般不进行中耕。
4 葛根的病害
4.1 葛根根腐病
葛根根腐病主要发生在连续多次，重茬种植的地块，这是一种土传病害，葛根根腐病病菌大多是因为带病苗传入，经过多年重茬之后，土壤中的营养比例失衡，抗病能力降低，引起根腐病菌的滋生而发病，主要发生的时间在高温多雨的五至九月份。由于葛根主要收获的是地下根，根腐病是最大的障碍，在带有病菌的地块，葛根从苗期一直到块根形成，都有可能染病。最初染病可见植株基部，接近地表处的外表皮，有浅褐色病斑，病斑处有水浸状，随着病害加深，病斑颜色加深，随后根系出现坏死，地上部分萎蔫，挖出受病的快根，横切之后可见，病变后呈现红褐色的维管束，后期块根出现黑褐色干腐。
葛根根腐病的防治方法，引种葛苗的时候，严禁带有病害的苗子进田，葛根适应性较强，在一般的土壤中都可以进行生长，适宜的pH值在6～8之间。为防止病害的发生，葛根最好种植在没有受到工业污染的土壤中，疏松肥沃的土壤，有机质含量丰富，大雨之后不存水，排灌方便，生长期间葛根垄面和四周能享有充足的阳光。葛根一般从种植到收获大约2～3年，因此、在种植前，要施足底肥，一般使用充分腐熟的农家肥3000kg/667m2，45%控释肥60kg/667m2，生物菌肥50kg/667m2。一般按照行距1.1m进行种植，增加通风透光的能力。做好排水沟，在大雨过后，能及时排水。采用的种子进行包衣处理。可使用恶霉灵+乙蒜素+生根壮苗剂，在发病初期进行灌根。
4.2 葛根锈病
葛根锈病主要危害地上部分的叶片，在高温高湿的种植环境下容易受病，发病后叶片表面逐渐蔓延有铁锈色粉末，严重影响叶片的光合作用，叶片制造营养严重受阻，从而影响地下根的生长，导致葛根产量降低。除了要进行合理的密植，在发病初期可使用吡唑醚菌酯1000倍液+戊唑醇750倍液进行喷洒防治。也可使用15%粉锈宁1000倍液，在发病初期进行喷洒防治。或者使用22%嘧菌酯，戊唑醇复配制剂1000倍液+苯醚甲环唑1000倍液。
4.3 叶斑病
四月开始发生，直到地上部枯萎都能为害，尤以春雨连绵期发生严重，除清洁田园，消灭越冬菌原，增施磷钾肥外，发病期间喷1：1：100波尔多液，每隔七至10d次，连续3～4次，能适当控制病情发展。
4.4 炭疽病
为害严重是在六月下旬～八月上旬。可采取生物药剂防治，在展叶后喷波尔多液，每隔一字两个礼拜一次，连续2～3次。同时发现病叶及时摘除销毁，并喷代森锌500倍液或退菌特800～1000倍液，每隔7d1次，连续2～3次。可收到较好的防治效果。
5 葛根的虫害
5.1 金龟子
成虫在五至六月份夜间出来取食叶片。严重者仅剩下叶脉。防治方法，可用灯光诱杀，或用90%晶体敌百虫1000倍液喷叶面防治，同時抖动葛藤，利用其假死性落地后捕杀。
金龟子成虫清晨活动迟钝，可趁机捕杀成虫。对幼虫蛴螬，冬季适时深翻消灭越冬幼虫。
5.2 蟋蟀
主要吃幼苗。
防治方法：每667m280%敌敌畏乳油2000倍液喷杀。
5.3 斑蝥
七至八月在葛根开花期，咬吃花朵，咬食花瓣。
防治方法：可在早晨趁露水未干、飞翔不便时，捕捉灭杀，也可以捕捉后再用白酒闷死，斑蝥晒干后可供药用。
5.4 地老虎
三月中旬至四月中旬为害盛期。除做好田间清洁，消灭卵和幼虫寄生场所外，可于春季成虫产卵前，用红糖6份，酒l份，醋4份，水2份，加少量敌百虫配成诱杀液，装在容器里放在田间诱杀成虫。
参考文献
[1] 钟小润.葛根栽培技术要点[J].农村百事通，2003（14）：33.
[2] 钱秀英.葛根栽培技术要点[J].农业技术与装备，2017（4）：35.
[3] 王成.野生葛值得开发利用[J].农业开发与装备，1996（5）：63.