脱酚棉籽蛋白对肥育猪屠宰性能及肉质的影响

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采用单因子方法研究猪在肥育期用脱酚棉籽蛋白全部代替豆粕,对猪屠宰性能、肉质和风味的影响.选用36头健康、日龄相近、体重(63.09+4.64) kg的杜长大三元商品猪,随机分成2组,每组6个重复(6栏),每个重复3头.对照组饲喂玉米-豆粕型饲粮,试验组饲喂玉米-脱酚棉籽蛋白饲粮.结果发现,脱酚棉籽蛋白替代豆粕对猪的胴体性能、肉质指标、感官评定肉风味指标无显著影响,表明脱酚棉籽蛋白是一种安全的可替代豆粕的蛋白质原料.
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