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花椒是中餐里不可缺少的调味品,几乎各大菜系都会用到.如果没有花椒,川菜就少了灵魂,更不会有水煮肉片、麻婆豆腐、四川火锅等名扬天下的菜品.在春秋时代,古人曾把花椒当作定情信物.花椒还是治病的良药,具有行气、散寒、止痛、杀虫等功效.
香飘千年说花椒
【摘 要】
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花椒是中餐里不可缺少的调味品,几乎各大菜系都会用到.如果没有花椒,川菜就少了灵魂,更不会有水煮肉片、麻婆豆腐、四川火锅等名扬天下的菜品.在春秋时代,古人曾把花椒当作定
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2020年12期
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