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目的 建立高效液相色谱法同时检测饮料和果冻中9种食品添加剂的分析方法。方法 样品用水提取后，加入亚铁氰化钾和乙酸锌溶液沉淀蛋白。使用 Agilent ZORBAX Eclipse Plus C18色谱柱，以甲醇和0.02mol/L乙酸铵为流动相进行梯度洗脱，二极管阵列检测器变波长检测，外标法定量。结果9种食品添加剂在1.0-100μg/mL 范围内有良好的线性，相关系数均在0.9995以上，检出限为0.020-0.431mg/kg，定量限为0.068-1.312mg/kg。在3个水平下加标回收率为80.4%-109.7%，相对标准偏差低于5%。结论 该方法快速、准确、简便，适用于饮料及果冻中9种添加剂的检测需求。