【摘 要】
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为提高咖啡果皮原花青素的提取率,采用响应面法对咖啡果皮中原花青素提取工艺进行优化。通过改变不同单因素,分析不同因素对咖啡果皮中原花青素提取率的实验数据并找到最佳的
【机 构】
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云南省高校亚热带药用食用生物资源开发与利用重点实验室,云南农业大学
【基金项目】
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云南省教育厅科学研究基金项目(K2017052),云南省大学生创新创业训练计划项目(Y000057-45),国家级大学生创新创业训练计划项目(A03063-10),普洱学院校级科学研究项目(K2016015)
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为提高咖啡果皮原花青素的提取率,采用响应面法对咖啡果皮中原花青素提取工艺进行优化。通过改变不同单因素,分析不同因素对咖啡果皮中原花青素提取率的实验数据并找到最佳的单因素。然后,依据中心组合实验的设计原理,利用四个因素三个水平的响应面分析法,分析了四个因子(提取温度、提取溶剂及其浓度、固液比和提取时间)对咖啡果皮原花青素提取率影响的显著性和交互作用。根据实验分析结果得:咖啡果皮中原花青素提取的最佳提取条件为:提取溶剂及其浓度:乙醇,浓度80%;提取温度:100℃;提取时间:50分钟;固液比:1:69.97(
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